采用塞默飞EA-IRMS方法测定猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等肉品中脂肪和蛋白质的C、N、S、H和O多元素塞默飞同位素比, 通过判别分析和冗余分析等复杂的数理统计方法,进行肉品产地来源和真实性控制研究。
1、欧洲和美洲脱脂牛肉 13C和 15N分析
2、中国产地鸡肉脂肪 13C、蛋白质 15N和 34S分析
3、欧洲产地羊肉蛋白 13C和 D分析
4、有机牛肉与普通牛肉的 13C和 15N
更多信息请点击:塞默飞EA-IRMS
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