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苯甲酸（酸型食品防腐剂）白色颗粒或结晶粉末
酱油、食醋、果酱酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头
苯甲酸钠（酸型食品防腐剂）
对比：
1：苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低
2：1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠
3：苯甲酸钠亲油性比苯甲酸大
产品名称： 苯甲酸
CAS： 65-85-0
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色结晶
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 甲苯、环烷酸钴
理化属性： 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 防腐剂
下延产品： 定香剂、防腐剂、抗微生物剂、保香剂、熏香香精、烟用香精、坚果香精
运用： 苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌zui适pH值为2.5-4.0。
用法用量： 中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：碳酸饮料，zui大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg；酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过zui大使用量。
产品名称： 苯甲酸钠
CAS： 532-32-1
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/编织袋 可拆分
理化属性： 大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性。分子式：C7H5NaO2 分子量：144.1 熔点： 300 C 密度： 1,44 g/cm3 闪点： 100 C 折射率：1.504 沸点：249.3 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 防腐剂
下延产品： 各类食品
运用： 酸型食品用防腐保鲜剂
用法用量： 参考用量0.5~1.5(g/kg)
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