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啤酒酿造原麦汁浓度测定方法-91化工仪器网

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-09-02  来源:仪器信息网  作者:Mr liao  浏览次数:182
核心提示:啤酒酿造原麦汁浓度测定方法 湖南楚一机电有限公司 价格:面议 生产地:湖南省长沙市品牌:楚一测控 移动电话:13873183401公司传真:86-0731-85457117 更新时间:2019-08-22 主营产品:在线浓度计,浓度在线光电折光仪,在线浓度测定仪,溶液在线浓度仪,在线浓度折光仪,浓度在线检测仪,在线浓度检测仪,在线折光仪,在线浓度测量仪,浓度在线监测仪,浓度在线监控自动配液设备,在线浓度测试仪。 湖南楚一机电有限公司,是湖南省民营高科技企业,是国家科技部创新基金支持的合作企业、长沙市
啤酒酿造原麦汁浓度测定方法 湖南楚一机电有限公司

价格:面议

生产地:湖南省长沙市品牌:楚一测控

移动电话:13873183401公司传真:86-0731-85457117

更新时间:2019-08-22


主营产品:在线浓度计,浓度在线光电折光仪,在线浓度测定仪,溶液在线浓度仪,在线浓度折光仪,浓度在线检测仪,在线浓度检测仪,在线折光仪,在线浓度测量仪,浓度在线监测仪,浓度在线监控自动配液设备,在线浓度测试仪。


湖南楚一机电有限公司,是湖南省民营高科技企业,是国家科技部创新基金支持的合作企业

、长沙市科技局认定的市科技计划合作企业。从事多通道在线测控产品、溶液浓度在线测控

系统,工业自动化控制系统的开发、生产、销售及服务。经过7年多的发展,楚一机电已经

成为国内浓度在线测控领域的标志性生产企业。作为国内浓度在线测控系统权威制造商,主

要产品有:在线浓度仪、在线浓度计、在线浓度测控系统;饮料在线浓度计、切削液在线浓

度仪、乳化液在线浓度计、造纸黑液在线浓度计、DMF溶液在线浓度计;在线糖度计;硫酸

在线浓度计、氨水在线浓度计、双氧水在线浓度计、氢氧化钠溶液在线浓度计、NMP在线浓

度计、DMAC在线浓度仪、DMSO在线浓度计、工业在线酸碱盐浓度计、氯化钠溶液在线浓度计

等在线测控类产品。目前在线浓度计、浓度在线测控系统已广泛应用于制糖、淀粉、甜味剂

;石化、化工化纤行业;生化、发酵工业;食品及饮料工业;生物及制药行业;半导体、电子行

业;机械、矿山行业;制浆、造纸工业;烟草行业;电力、能源、钢铁行业等相似领域的DMF溶

液浓度的在线测量与控制。

    楚一机电拥有数十项发明及实用新型,应用先进的光电转换技术,领先的设计理念

,模块化的设计架构,率先开发出国内首台在线式溶液浓度测控系统,产品具有超高性价比

    楚一机电实力雄厚,尤其注重人才培养和新技术的研发,拥有一批光电转换领域的资深

专家,和经验丰富的工程师,研发费用达营业额30%以上,新技术新理念的不断注入,为用

户打造可靠、稳定的浓度在线测控产品和完美的解决方案,满足用户的不同需求,通过自身

的不断努力,和广大用户的热心支持,楚一机电致力成为浓度在线测控领域的引领者。

楚一在线测控在线浓度计、浓度在线检测应用范围

1. 石油化工
   矿山机械乳化油、切削油、切削液,防冻剂、乙二醇,润滑油、油漆、胶水、甲醇、异丙醇、石蜡、蜡石油、盐酸、醋酸、蚁酸、HF氢氟酸、硫酸、硫氰化铵、发烟硫酸、硼酸、磷酸、烧碱、柠檬酸、乙二酸、(NaOH)氢氧化钠,(TMAH)四甲基氢氧化铵、无机盐溶液、氨水、过氧化氢(双氧水),明胶、三甘醇,(尼龙-66盐)己二酸己二胺盐、己内酰胺、次氯酸钠、甘油等溶液浓度在线测量与控制(在线浓度仪、在线浓度计、在线浓度折光仪、浓度在线检测、在线糖度计)

2. 医药生物
   医药中间体、溶剂,聚乙烯醇(PVA)、三氯蔗糖、柠檬酸、赖氨酸、乳酸等溶液浓度在线测量与控制(在线浓度计、在线浓度仪、浓度在线检测、在线折光仪、在线糖度计)

3. 糖业
   蔗糖、甜菜糖、麦芽糖、果葡糖浆、葡萄糖、原汁、糖膏、蜜糖、液体糖、木糖醇、葡聚糖、转化糖、乳糖、果糖、粗糖、蜂蜜水分等溶液浓度在线测量与控制(浓度在线检测、在线浓度仪、在线折光仪、在线浓度计、在线糖度计)

4. 半导体
   高纯溶剂、缓蚀剂、工业清洗剂、异丙醇、醋酸丁酯等溶液浓度在线测量与控制(在线浓度计、在线浓度仪、在线糖度计、在线浓度折光仪、浓度在线检测)

5. 食品饮料
   果汁、浓缩果汁、果冻、番茄酱、糖果、巧克力、软饮料、葡萄酒、牛奶、茶饮料、啤酒、黄酒、咖啡、咖啡提取物、蜂蜜、蜂胶、奶制品、酸奶、豆浆、豆奶、番茄酱、柑橘、果酱、果冻、淀粉、葡萄糖、菊粉、甘露醇、糊精、甘油、果糖、果胶、肌酸、食品添加剂、乙醇溶液、酒石酸、乳酸、乙酸、酒精、海水盐度等溶液浓度在线测量与控制(在线浓度折光仪、在线浓度计、在线浓度仪、浓度在线检测、在线糖度计)

6. 纺织造纸
   黑液、绿液、白液、废液、红液、施胶剂,(DMF)二甲基甲酰胺、(DMAC)二甲基乙酰胺、(DMSO)二甲基亚砜、(NMP)N-甲基吡咯烷酮等溶液浓度在线测量与控制(在线折光仪、在线浓度计、在线浓度仪、浓度在线检测、在线糖度计)

7、化学原料
   氯化钙、氯化铯、氯化镁、氯化锂、氯化钡、氯化钴、氯化铁、氯化锶、溴化钾、溴化钠、碘化钾、硫酸铜、硫酸镁、硫酸钾、硫酸镍、硫酸钠、硫酸锌、烧碱银、硝酸钠、碳酸钾、纯碱、碳酸氢钠、酒石酸钠、草酸钾一水等溶液浓度在线测量与控制(在线浓度仪、在线浓度计、在线浓度折光仪、浓度在线检测、在线糖度计)


啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间,因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,啤酒生产厂家可根据不同需要选择不同控制方案,实现生产过程温度、压力、浓度等参数的精确调节,确保生产工艺要求。

几十年来的啤酒产业发展,是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似,逐渐向管控一体化方向过渡,使生产数据更好地整合到经营决策渠道,生产控制模型将愈加趋于合理,智能化程度也将得到进一步提高。

目前,国内很多啤酒酿造工序仍采取人工取样,然后通过人工进行物理或化学分析的方法测定原麦汁浓度,这类方法存在以下缺点:

1、传统检测方法需现场取样、技术处理、恒温水浴、仪器标定等几个步骤,需要一小时以上,劳动强度大,测得的参数实时性不好,因而对生产过程不能即时进行有效的控制。

2、在制品的浪费较大,抽样损失会造成惊人的浪费。一个年产30万吨啤酒的工厂,每年因化验损失的在制品金额高达100多万人民币,废液流入下水道又造成一定污染。

3、人工测定影响因素多,测定结果不准确;无法进行自动测量和对生产过程进行自动控制。啤酒生产中,糖化工段的升糖工艺曲线,发酵工段的降糖工艺曲线,都决定了啤酒的质量,如以糖度线为目标进行自控,就能保证啤酒质量的平稳性。啤酒生产是一个生化反应过程,其生化参数指标控制的优劣决定了啤酒的质量和风味。传统的啤酒生产采用控制压力,温度等物理参数达到控制生化参数的目的。但由于生产设备、原料化学成份的差异,使得产品质量和风味的平稳性得不到有效地控制,这是目前啤酒生产中普遍存在的问题。糖度是啤酒生产中最重要的生化参数之一,楚一测控在线糖度计它不但代替了繁杂费时的实验室抽样化验,而且为厂方提供了调整工艺的充分依据,糖度计等生化传感器的研制无疑将对传统啤酒产业带来一次重大的变革。
楚一测控在线折光浓度仪,能够实现在线自动连续实时快速检测,测量精度较高,制造成本较低,使用方便,无损失无污染,省时省力效率高,能够为国内食品饮料生产厂家普遍接受的自动化测量仪表。

 楚一在线折光浓度仪采用临界角检测原理,检测不受物料的颜色,浑浊度,气泡,固体颗粒等杂质的影响、具备高精度的自动温度补偿功能。采用优秀的分体式体式,全屏蔽抗干扰设计,光电信号直接转换处理。摒弃一体式不耐振动和高温的影响的缺点,保障了在线测量的精度及延长仪器使用寿命。内置光纤光路传导系统,拥有优秀的抗震性能和高稳定性、内置温度传感器和干燥剂有效监测糖度仪的运行状态。

 楚一在线折光浓度仪可以安装在不同管径的管道或者罐体容器壁上,进行糖度监测和控制,可以直接显示100%糖度(BRIX)、折射率(R.I.)、锤度(BRIX)、固形物含量(S.G.)、密度(T.T.A)或用户自定义的单位,可以现场安装仪表显示并可以将信号数据传输至中控电脑进行监测和控制,智能控制仪具有数据存储、打印、追溯等功能。

楚一在线折光浓度仪的优点:

1.在线连续检测,不再需要人工频繁取样实验室检测,节省大量人力、财力

2.消除人工检测误差,保证产品一致性

3.连续测量,迅速反馈,提升产品质量

4.提高自动化程度,相关的浓度数据可通过组网的形式与中控室连接

5.不受介质中气泡、短毛、纤维杂质等影响适合安装于啤酒生产工艺不同的工序,通过检测溶液折光率的原理检测可溶性固形物含量。按各工序测量要求的不同,可以标定成测量Plato、Brix、巴林(Balling)、质量百分比浓度。楚一测控卫生型折光浓度仪达到3A食品级卫生要求,完全适用于啤酒生产。 

楚一测控在线折光浓度仪在啤酒生产过程的使用
1、糊化锅在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,这时天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物,称作 麦芽汁 。楚一测控在线折光仪,通常安装在糊化锅的出口管道上,在线监测麦芽汁浓度,以维持浓度稳定一致。此工况下,建议使用压缩空气或高压水自动棱镜清洗装置。 
2、麦汁过滤槽麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除麦芽皮壳,并加入酒花和糖。 
此工序中,需要用清水冲洗,因此麦汁浓度会逐渐降低。楚一测控在线浓度仪,通常安装在过滤槽出口管道上,在线监测麦汁浓度,并能给出信号以及时停止冲洗,防止过度用水。此工况下,建议使用压缩空气或高压水自动棱镜清洗装置。 
3、煮沸锅在煮沸锅中,麦汁被加入啤酒花并煮沸,麦汁吸取酒花的味道散发出啤酒特有的芳香与苦味,并达到一定的麦汁浓度。此工序对啤酒的品质是至关重要的。无需旁路系统,楚一测控在线折光仪通常直接安装在煮沸锅上,在线监测麦汁浓度,并能将浓度信号反馈给PLC或DCS用于控制。楚一在线糖度监测仪,可帮助优化煮沸时间、提高和稳定啤酒品质。此工况下,建议使用压缩空气或高压水自动棱镜清洗装置。 
4、回旋沉淀槽在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。楚一测控在线折光仪,通常安装在煮沸锅的出口管道上,在线监测热麦汁质量。 
5、冷却器麦汁经过冷却后,会被加入酵母并泵入发酵罐。楚一测控在线折光仪,通常安装在冷却器的出口管道上,在线监测冷却后麦汁质量。 
6、发酵罐在发酵罐中,酵母将麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳,大约一星期后,即可生成 嫩啤酒 ,然后再经过几十天使其成熟。楚一在线折光仪,通常直接安装在发酵罐上,即时监测总浓度的变化,以监测转化率、发酵度和酒精含量。 
7、过滤机发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底,此部分酵母需回收再利用。生成物 嫩啤酒 被泵入熟化罐中。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。经过熟化而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去,就成为待包装的清酒。楚一测控在线折光仪,通常安装在过滤机出口管道上,在线监测啤酒质量。 
8、灌装分界在线折光仪还可安装在清酒罐出口,用于对于不同品种的啤酒、或者啤酒和CIP清洗液进行在线分界,并有输出信号到DCS,方便不同品种啤酒间的灌装切换,并能降低CIP清洗造成的啤酒损失。

 
 
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