食品干燥剂是​什么

食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥。如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。

食品干燥剂对于大家并不陌生，而经常食用的一些零食当中，就都会有食品干燥剂。当然，为了降低食品当中的湿度，就会在其中放置食品干燥剂，食品干燥剂无毒，无伤害的，基本不会对我们造成任何影响。

食品干燥剂主要有生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂、蒙脱石干燥剂。

生石灰干燥剂：生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。

硅胶干燥剂：硅胶干燥剂主要成分是二氧化硅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。

氯化钙干燥剂：氯化钙干燥剂主要成分氯化钙。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂等。

蒙脱石干燥剂：此干燥剂采用纯天然原料，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。对人体无害，常应用于食品包装。

在生活当中，我们可以广泛的接触到食品干燥剂，虽然食品干燥剂从表面上来说没有任何伤害。但当食品干燥剂利用在其它方面时，它就相当于一颗定时炸弹。所以，在生活中要多加注意食品干燥剂的存放，才不会造成危险问题。

1、生石灰干燥剂

生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境温度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力。

生石灰干燥剂更适合于低温度保存食品，具有极好的干燥吸温效果，而且价格较低。生石灰干燥剂广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、鞋类、电器等的防潮、保持干燥。

目前最常见的雪饼中就是使用生石灰干燥剂。但是，生石灰干燥剂由于具有强碱腐蚀性，作为食品干燥剂，经常发生伤害小孩或老人眼睛的事，故已在逐渐被淘汰。

2、硅胶干燥剂

硅胶干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的合水二氧化硅，无毒、无味、无臭，化学性质稳定，具有强烈的吸湿性能。

硅胶干燥剂广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中，控制环境的相对湿度，防止物品受潮、霉变和锈蚀。

作为食品干燥剂，木糖醇的包装中就有使用，而且也是被欧盟认可的唯一干燥剂。

3、蒙脱石干燥剂

蒙脱石干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般温度下吸附性能良好，具有吸附活性、静态减湿和异味清除等功效。

蒙脱石干燥剂不仅吸附速度快，吸附能力高，而且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其作为食品干燥剂，对人体无害。

蒙脱石干燥剂目前广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如光学仪器、电子产品、医药保健品、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。

4、氯化钙干燥剂

氯化钙干燥剂主要原料氯化钙是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经化学反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。成品主白色，多叫状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液无色。

氯化钙干燥剂主要用作无机化工生产其他，各种钙盐的原料;也用作气体的干燥剂和生产醇、醋、酷和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、团化剂、赘合剂、食品干燥剂等。

5、纤维干燥剂

纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精制而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力可达到100%的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。

纤维干燥剂安全卫生，价格适中，是作为食品干燥剂的理想选择。

市面上最常见食品干燥剂大致有4种：

一种是透明的硅胶，没有毒;一种是三氧化二铁;一种是氯化钙，只有轻微的刺激性;

另一种是氧化钙，也就是人们常说的生石灰，是白色或灰白色的块状物，有很强的吸收空气中水分的功能，因氧化钙遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，所以会灼伤人的眼睛、口腔或食道。同时，氢氧化钙呈碱性，对口咽、食道有腐蚀作用。

前面两种是不溶于水的，后面两种溶于水。目前市面上用的最多的都是生石灰，其实这些都算不上有毒，基本都是腐蚀性物质。

食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。

湿气的管控是与产品的良率是息息相关的，以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。

电子产品也会因湿度过高造成金属氧化，产生不良。食品干燥剂的使用便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。

近年来，市场上的各类儿童食品丰富多彩，为防止吸潮变质，食品干燥剂的使用越来越广泛，但由于儿童好奇心强，食用了包装袋内的食品后，对干燥剂的性能并不熟悉，因误用、误食造成的意外伤害日益增多。

生石灰即氧化钙，属于碱性物质，遇水后会变成熟石灰，在这一中和反应过程中，会放出大量的热量，造成气体膨胀和水体膨胀，同时也会产生一定的压力，当压力达到一定的程度，可能会引发“爆炸”反应。因此，石灰类碱性干燥剂一旦被孩子意外踩爆、误食或不慎入眼，都可能对肌肤、消化道或眼结膜等造成损伤，尤其对眼睛伤害最为严重。

儿童是食品干燥剂的主要“防范”人群，为让孩子远离有安全隐患的干燥剂，专家提醒家长们，在给孩子零食吃时，一定要把里面的干燥剂取出来，放在远离孩子的地方;同时，家长应叮嘱孩子远离干燥剂，不要玩干燥剂，不要将干燥剂投入水中，以免造成伤害。

如果是无色透明的小球，这属于硅胶干燥剂，硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，一般来说，对人体没有毒性，误服后不需要做特殊处理;如果入眼，用清水从内眼角往外眼角冲水即可。如果大量服用三氧化二铁类干燥剂，可能会导致恶心、呕吐以及腹痛、腹泻等症状，可对症治疗。

如果误食了氧化钙成分的食品干燥剂，容易引起食道烧伤或者胃溃疡，应尽快喝水或牛奶稀释、催吐，以减少体内的吸收;但喝水也不宜过多，以免造成呕吐再次灼伤食道，成人一般在120-240毫升，儿童按每公斤体重10毫升计量，总量不超过200毫升;若是不小心皮肤沾染了石灰干燥剂，则需要用大量的清水冲洗;一旦有石灰干燥剂溅入眼里，更应立即用清水冲洗至少15分钟以上。

当然，食品干燥剂在防止食品吸潮变质、延长食品保质期方面有着重要的作用，尽管在意外情况下存在安全健康隐患，但也并非洪水猛兽，更不能“因噎废食”。其实，无论是什么成分的干燥剂，只要不破损、不沾水，都是安全的;况且，作为石灰类干燥剂的替代产品——硅胶干燥剂正在推广，石灰类干燥剂逐渐会被淘汰。因此，对于大人们来说，关键是要尽到自己的教育监管责任，让孩子们远离它，不误用、不误食，即可避免悲剧的发生。

平时经常见到零食包装里的白色小包，此类产品其实是食品干燥剂，零食包装里的食品干燥剂可以很好除去潮湿物质中的水分，能起到干燥的效果，防止食品受潮发霉变质，应用范围非常的广泛，在生活中也是随处可见的，那么食品干燥剂使用需要注意什么呢?

食品干燥剂使用时需要注意事项：

1、使用食品干燥剂产品前，应仔细检查密封袋有无破损。

2、尽量缩短食品干燥剂在空气中暴露的时间，是保证食品干燥剂生产质量的重要法则，一旦打开包装，应尽快使用，且不应在打开封口长时间闲置后又重新使用。(打开后如不需使用请及时将食品干燥剂密封于袋内)。

3、应在相对湿度50%的环境中放置食品干燥剂，空气中的湿度大约在60%-90%之间。如需防潮需让您的产品与空气隔绝再放置干燥剂吸附内部空间中的湿度。在不通风的环境下。放置食品干燥剂一般可以达到60-120天不等的防潮效果。

4、一个立方应放置500g量的食品干燥剂，平放于密封放置的箱子或容器中，才能起到有效的防潮吸附作用。