油脂品质分析

油脂品质分析

操作方法：
精秤3克的油脂样品，使用10ml苯溶解后放入分液漏斗内。
加入样品量4倍的TBA试剂，塞住瓶口，剧烈震盪后静置。
待溶液分为两层后，取水层放入试管内。
将试管浸入沸腾水浴中加热30分钟，冷却至室温。
 

使用分光光度计在535nm测定吸收值。
用相同的方法测定空白对照试验。
样品减去空白试验的差为样品吸光度。
 
计算方法：
  硫巴比妥酸价=吸光度 ×100