玉米淀粉微观结构特点

玉米淀粉的特点-颗粒检测量测光学显微镜

玉米淀粉在光学显微镜下观察是呈现多面体，颗粒大小为 3.6-14.3μm

(平均 12.2μm)

由光学显微镜下观察，发现生药粉末呈现不规则的形状，且颗粒大小差异性大，主要是由于研磨过程中，
利用切(刀)片破碎成粉粒状，其粒径大小常受刀具、速度、角度及收集装置差异而不同，
造成生药粉末颗粒形状大小不均一。

但淀粉则是以颗粒形式组成，颗粒的形状及大小，依植物来源而各有其特点，
一般地上淀粉是指由植物的种子经过湿磨或乾磨的方式加工而来，使其具有不同之理化性质。

观察发现玉米淀粉呈现多面体(多角型)，其颗粒大小约 3-15μm(平均 10.83μm)，其在偏光显微镜下可明显的观察到十字偏光，

淀粉检测显微镜,玉米淀粉观察专用显微镜