食品掺假现象严重扰乱了市场秩序危害了人类健康

　　随着人们对食品健康的日益关注，食品掺假问题也不时被报道。食品掺假不仅威胁到食品供应链的安全，扰乱市场经济，而且可能给公共健康带来风险，在全球造成每年超过100亿美元的经济损失。许多食品安全事件，如“地沟油”“红心鸭蛋”“阜阳奶粉”“苏丹红”“染色馒头”“上海福喜过期肉”和其他事件都源于以经济利益为动机的食品掺假。如今，食品掺假现象严重扰乱了市场秩序，危害了人类健康。食品掺假只会欺骗消费者的金钱，严重的会威胁到人类的生命和健康。

　　食品掺假分为两种危害：

　　1.添加剂属于普通食品或原料，但成本较低。例如，将低价水与牛奶和葡萄酒混合，用低价马肉代替牛肉。虽然这些添加剂对人体健康没有太大影响，但它们会降低食品的营养成分和营养价值，干扰经济市场，给消费者造成经济损失。

　　2.添加剂是有害物质，会对人体健康产生潜在影响，甚至是急性损害。例如：2008年“三鹿奶粉”事件中，在牛奶中加入三聚氰胺，提高蛋白质含量；辣椒酱“苏丹红”事件中，在劣质辣椒粉中加入苏丹红染料，以增强其色泽；白酒等。

　　虽然食品掺假并不总是对人体健康有影响，但对消费者来说存在巨大的食品安全隐患是必要的“零容忍”，使用最严格的监管手段来打击它。冠宇仪器食品安全探测器系列能有效、快速地识别食品中添加的三聚氰胺、苏丹红、乙醇等有毒有害物质。定量、快速、准确、方便。