淀粉糖厂实验室施工配置仪器

　　新建大中型淀粉糖厂实验室施工配置仪器设备清单清单。淀粉糖厂实验室施工配置检验仪器设备清单。淀粉和淀粉产品工厂的实验室配备了哪些仪器和设备？淀粉糖厂实验室施工验收要求的配套仪器设备方案清单。实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、马铃薯等农产品为原料，利用生物技术水解转化生产的淀粉糖，包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖和异构化糖。申请一个生产许可证单位，即淀粉糖。生产许可证上应注明生产许可证产品名称和产品品种，即淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖、异构糖等）。

　　一、淀粉糖企业淀粉糖厂生产场所及必备生产设备：

　　A.生产场所：除必要的生产环境外，淀粉糖生产企业还应有适合生产的原料库、生产车间和成品库。

　　B.必要的生产设备：

　　(1)以淀粉为原料生产淀粉糖:1.调浆设备；2.液化设备；3.糖化设备；4.净化设备；5.脱水设施；6.干燥设施；7.结晶设备(根据需要)；8.包装设备。

　　(2)以谷物和土豆为原料生产淀粉糖:除上述生产设备外:1.清洗设备；2.浸泡设施(以酶液化高温灭酶鲜薯为原料除外)；3.研磨设备；4.分离设备。

                                                                                                         淀粉糖厂实验室功能室配置电子平衡和电子分析平衡照片

　　二、淀粉糖的基本生产工艺(以葡萄糖为例)

　　淀粉-调浆-糖化-脱色-分离-浓缩-结晶-干燥-葡萄糖-喷雾干燥-全糖粉-结晶葡萄糖-包装。

　　三、淀粉糖生产中的关键控制环节和容易出现的质量问题

　　A.生产淀粉糖的关键控制环节：(1)调浆(2)糖化(3)分离。

　　B.质量安全问题容易发生。1.淀粉糖中的灰分超标。2.二氧化硫残留量超标。3.蛋白质凝结效果差，糊精存在。

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　　四、淀粉糖出厂检验项目指标、淀粉糖产品质量检验项目表

　　序号检验项目发证监督出厂备注

　　1.感官√√√

　　2.总砷√√*

　　3.铅√√*

　　4.铜√√*

　　5.二氧化硫残留量√√*

　　6.菌落总数√√√

　　7.大肠菌群√√√

　　8.致病菌√√*

　　9.干物质(固物)√√√液体

　　10.硫酸灰分√√√

　　11.pH值√√√液体

　　12.IMO含量√√*低聚异麦芽糖

　　13.IG2+P+IG3含量√√*低聚异麦芽糖

　　14.净含量√√√

　　15.标签√√

　　从上表可以看出，淀粉糖出厂检验项目为：感官、微生物检验菌落总数、大肠菌群、干物质(液体)、PH值、硫酸灰分等指标。那么，大中型淀粉糖厂实验室一般需要购买哪些仪器设备呢？请参考下表：

　　五、新建大中型淀粉糖企业淀粉糖厂实验室必备检验仪器设备配置清单方案

　　电子天平(1).01g/2000g）；放置电子天平房用于物料称重

　　淀粉糖厂实验室建设配套检验仪器设备方案清单

　　测试用品、耗材和玻璃器皿(试管和硅胶塞、培养皿、锥形瓶、量筒、烧杯、秤吸管、洗耳球、塑料瓶、白棕色容量瓶等。

　　六、淀粉糖实验室管理制度

　　淀粉糖实验室应对进厂原料和成品进行批量检验，并做好检验台账记录。本文最初提供:元氏县永芳仪器玻璃管理部。