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如今，百姓的食品安全意识越来越强，发现疑似假羊肉、沥青脱毛鸡，会第一时间向食药监部门举报。然而，由于海南省没有专业的检测技术，这些食品是真是假，往往不得而知。27日，列席海南省五届人大四次会议的省食品药品监督管理局局长冯鸣透露，投资约1亿元建设，占地1.4万平方米的省食品检验检测中心已经完工，将于今年6月启用，届时，假羊肉、沥青脱毛鸡肉等都可以在本岛进行检测，进一步打击非法商家。
下一步将建立市县食品检测中心
冯鸣介绍，目前，海南省可进行食品检验检测的质监所食品检验室规模小，仪器设备不全，导致食品检测任务重，技术低。“过去检测工作量大，很多项目检测不完，要送到外省去检测，有些项目检测不了，没技术，也要送外省。”冯鸣表示，省食品检验检测中心的启用将填补海南没有一个省级食品检验中心的空白，提升海南食品检测的能力。
据悉，省食品检验检测中心占地1.4万平方米，投资约一个亿，检测技术达到国家标准。“比如，有些动物肉是用沥青和工业松香来拔毛的，还有用鸭肉做的假牛羊肉，这些以前在海南都检测不了，要送出去检测，以后我们就可以自己检测了。”据冯鸣介绍，下一步，海南省将建立市县的食品检测中心。“海口的检测中心2014年已经投入使用，接下来我们将启动建设三亚的食品检验中心，计划和国家食药监总局合作，建设一个规模更大的中国食品药品检验研究院。”冯鸣表示，通过和国家合作，提升海南省食品检验检测的水平和能力。此外，将推动琼海、儋州、五指山的食品检测检验中心的建设，以此形成覆盖全省的全方位的检测中心。
冯鸣表示，海南省2012年试行《海南省食品安全有奖举报实施办法》，2015年正式出台实施办法，举报食品安全最高可奖励50万。他介绍，2015年发放的奖励金额是2012年到2014年这三年奖励金额的8倍。“去年总共奖金是38万，最高一笔奖金是8万。”冯鸣说，“下一步，我们继续加强宣传，同时重点鼓励食品、药品企业内部员工举报。”冯鸣说，有些药厂的问题隐蔽很深，鼓励药厂内部员工举报，奖励比普通群众举报提高50%。
海南省小作坊管理办法将于6月出台
对于米粉面条小作坊的管理，冯鸣认为，要建立市场的净化和淘汰机制，扶持一批规模化的企业，整合小作坊，以便于监督，同时实现优胜劣汰。此外，他透露，海南省小作坊管理办法将于今年6月份出台，这将为治理小作坊提供法律依据，有效监督小作坊的问题。
食堂后厨安装摄像头全程微信监控
“学校食堂和学校周边是食品监管最大的一个短板。”冯鸣认为，要解决校园食品安全问题，需要多个部门共同努力。他建议，对校园食品采取严格有力的措施，比如问责校长。“出一起事故，扣发绩效工资，通报批评，两次就红牌下场。”冯鸣同时介绍，今年我省将在学校食堂后厨装摄像头，把相关食品传到省食药监局的官方微信上，让大家一起来监督校园食品安全。
