规范解释丨肉类碰触材质原先新标准刚施行

食品接触材料中高关注物质的风险问题近年来受到广泛关注，今年2月份发布的GB31604.52-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品芳香族伯胺迁移量的测定》和GB31604.51-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品1,4-丁二醇迁移量的测定》将在今年8月22日正式实施。

近年来受到广泛关注的食品接触材料中风险物质有芳香族伯胺、氯丙醇、壬基酚、PFAS、矿物油等，还有长久以来大家关注的增塑剂、双酚A双酚S等物质。这其中非有意添加物（NIAS）越来越受到重视。

非有意添加物（NIAS）

芳香族伯胺类、亚硝胺、壬基酚、PFAS、矿物油等……

食品接触材料中芳香族伯胺检测

芳香族伯胺（PAAs）限量要求

1、国内法规

目前正在起草的产品标准中，部分标准考虑将芳香族伯胺纳入管控范围。如在GB 4806产品标准中，《食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品（征求意见稿）》规定芳香族伯胺的迁移量为不得检出（DL=0.01 mg/kg）。

2、国外法规

欧盟(EU) No 10/2011塑料法规中PAAs迁移总量不得超过0.01mg/kg，并且部分物质限量可能还会降低。欧洲药品与医疗质量管理局（EDQM） 2021年5月19日发布了《食品接触用纸和纸板材料及制品合规指南》中对于毒性分类1A/1B的物质，特定迁移限量为DL=0.002mg/kg, PAAs总迁移量不得检出（DL=0.01 mg/kg）。

芳香族伯胺检测方案

采用岛津三重四极杆液相色谱质谱联用仪和限用物质方法包，方法包中包括芳香族伯胺、全氟类化合物和偶氮染料类物质，给定了化合物MRM参数、碰撞能量和电压，轻松实现方法开发。

LCMS-8045/8050三重四极杆液相色谱质谱联用仪

限用物质方法包：

芳香胺类、全氟类化合物、偶氮染料等94种

芳香胺方法条件如下

色谱柱：Shim-pack FC-ODS(2.1mm ID×150mm，3μm)

流动相：5mmol/L乙酸铵水溶液（A相），乙腈（B相）

分析时间：13分钟

二、食品接触材料中1,4-丁二醇检测

1,4-丁二醇在食品包装材料中作为印刷油墨中的溶剂或助剂，GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》和GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》中规定了特定迁移总量（以1,4-丁二醇计）或1,4-丁二醇特定迁移量，限量指标均为5 mg/kg。

GB31604.51-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品1,4-丁二醇迁移量的测定》采用GC（FID）方式进行检测。

GC-2030气相色谱仪

特点：

• 全新智能交互界面，触屏完成仪器操作并了解仪器运行状态

• ClickTek技术全面提升用户分析体验，色谱柱安装和仪器维护进入徒手时代

• 检测器选择多样化以及定制化系统满足个性化分析要求

参考文献：

食品接触用纸和纸板材料及制品终产品合规方案(欧盟篇) 来源FCM之家