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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系的人体健康和民生大计的重大问题。近年来，我国由于农药滥用、食品和饲料添加剂滥用、植物和动物生产激素滥用及环境污染等对食品的污染十分突出。
为帮助检测人员提高检测能力和了解最新检测技术，仪器信息网网络讲堂将于2016年5月11日举办“食品中有毒有害物质分析”网络主题研讨会，欢迎您参与。
会议时间：2016年5月11日 9:30-15:30
部分报告内容摘要：
1、违法添加质和易滥用食品添加剂及其测定方法-上海出入境检验检疫局 朱坚研究员
总体介绍至今相关部门公布的共有151种食品和饲料中非法添加物名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。介绍上述添加物质的检测方法进展及其在检测工作中应重点关注的事项。
2、赛默飞色谱、光谱对食品中有毒有害物质分析应用-崔晓亮（赛默飞）
主要介绍赛默飞HPLC/GC/GCMS/IC/AA/ICP/ICPMS/ASE对食品中有毒有害物质特色应用分析
3、食品中有毒有害物质分析流程案例分析：借助液质技术解开亨德森太太的狗中毒之谜-王祝伟（SCIEX）
本讲通过亨德森太太的爱狗查理不知道吃了何种食物中毒而引发一系列对可能的中毒化合物进行排查，最后借助液质技术一步步解开查理中毒的谜团。
4、固相萃取在农兽残前处理中的应用及最新进展 -祝付兰（岛津技迩）
农药残留检测标准解析及应用 1）农残检测标准解析 2）QuEChERS方在多农残检测中的应用
兽药残留前处理方法及最新应用 1）岛津技迩反相固相萃取柱及其应用 2）岛津技迩复合模式固相萃取柱及其应用 3）不同样品基质中多兽残检测的最新应用
5、粮油真菌毒素检测技术及质量保障-谢刚（国家粮食局科学研究院）
真菌毒素是真菌产生的对人类和动物等有致病危害的一类代谢产物，本讲着重对真菌毒素的危害、对食源性真菌毒素检测技术研究的进展进行了阐述。
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