Teen安圣万用做苏丹红的检查安博晖创新

苏丹红是工业染剂，不是食品添加剂，具有致癌性，却被添加在辣椒粉、咸鸭蛋等食物里增加色泽，给食品安全带来隐患。

苏丹红具有多种化学结构，最常见的是苏丹红i、ii、iii、iv号

实验室检测苏丹红原料准备：

辣椒粉购自当地超市，经乙腈萃取、过滤成辣椒粉溶液

苏丹红染料原液经稀释成0 ng/μl、0.5 ng/μl、5 ng/μl、10 ng/μl、20 ng/μl、50 ng/μl、100ng/μl的染料稀释液。

苏丹红染料稀释液在tlc板上的分离。每个浓度的稀释液可明显分离出6个点，能标记出点的稀释液最低浓度为5 ng。

实验室检测苏丹红使用tlc-cms薄层色谱质谱联用仪（美国advion公司）

实验室检测苏丹红使用tlc-cms薄层色谱质谱联用仪（美国advion公司）

苏丹红染料的tlc/cms 分析使用advion cms 单四极杆质谱仪联合advion plate express 设备共同完成，后者（设备）是直接连接cms 离子源的一个二维平面萃取系统。

美国advion公司的tlc-cms薄层色谱质谱联用仪。免去一切刮板、溶解等前处理、从tlc板到质谱检测，只需一步完成，立刻出结果。

tlc 薄层板的洗脱溶剂

meoh/acn(v/v 50/50)

advion 液相泵流速

250 μl/min

离子源

apci

扫描模式

正离子模式扫描

离子源设置如下：

capillary temperature

250 ℃

capillary voltage

150 v

source voltage

20 v

source temperature

350 ℃

corona discharge

5 ua

实验结果

苏丹红IV和苏丹红7B 在TLC 板上没有很好分离,那么UV检测器检测也很难检测。

但TLC-CMS可以解决这个问题。

因为苏丹IV和苏丹红7B具有不同的(M+H)+分子离子峰，苏丹IV+为381.1 m/z，苏丹红7B为380.1m/z。这样，7 种苏丹红染料经TLC薄层板分离后均可以通过Advion的TLC-CMS系统进行直接分析和确认。

在SIM模式下，TLC-CMS具有更低的化学背景和更高的灵敏度，从而得到更高质量的质谱分析。

5 ng/uL苏丹红染料稀释液样品点的信噪比分别为：苏丹橙G，495；苏丹红I，567；苏丹红II,301; 苏丹红G，538，苏丹III，538，苏丹红7B，678 以及苏丹IV，601。

TLC-CMS薄层色谱质谱联用仪（美国Advion公司）可以在TLC薄层板上检测到0.5 ng/μL（即为最低浓度）苏丹红染料稀释液的全部样品点，考虑到薄层板的背景干扰，7 种苏丹染料的最低检测浓度控制在1 ng/μL，可以达到准确的苏丹染料分析。

实验结论

l 使用tlc/cms 方法（advion expression cms 偶联advion plate express 接口）可以筛选出食品中苏丹染料。

l 每种苏丹染料的最低检出限<1ng

l 不经过进一步的样品制备，advion tlc/cms 系统可以直接分析tlc 板上的样品点

l advion tlc/cms 系统操作简单，适合在线分析。