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炎炎夏日里
开空调、喝啤酒、吃海鲜是怎样的一种体验
说到海鲜，不得不提的就是贝类食物
丰富蛋白质、肥美新鲜的口感
使得贝类食物在人们餐桌上经久不衰
然而，
近期沿海城市纷纷发出消费提醒
请谨慎食用毛蚶、海虹等贝类海鲜
以防出现食物中毒
01为什么吃贝类会引发食物中毒？
吃贝类会引发食物中毒主要和海洋中的有毒藻类相关。当贝类生物（如贻贝、蛤类、螺类、牡蛎、扇贝等）食入了有毒的藻类，其所含有毒物质即进入贝体内，人误食后就会引发食物中毒，轻则身体部分肢节麻木，重则呼吸麻痹，致人死亡。
常见四大贝类毒
02如何检测有毒贝类和防止误食？
既然误食有毒贝类会带给人们如此严重的安全隐患，我们又该如何提防呢，首先有毒贝类在外观、气味等方面和无毒贝类并无差别。贝类毒素具有较好的热稳定性，蒸、煮、炒等烹饪过程虽然可以一定程度上降低毒素的含量，但都不能完全破坏贝类毒素。所以专业、有效、便捷的检测在贝类入市之前是极其关键的一环。
我们来看看贝类毒素常用的检测方法 ↓↓↓
国标编号
国标名称
目标物质
检测方法
检测限
定量限
GB 5009.198
-2016
食品安全国家标准
贝类中失忆性贝类毒素测定
DA
酶联免疫吸附法
液相色谱法（强阴离子固相萃取柱）
液相色谱-串联质谱法（强阴离子固相萃取柱）
/
0.3μg/g
0.005 μg/g
1μg/g
1.0μg/g
0.02μg/g
GB 5009.212
-2016
食品安全国家标准
贝类中腹泻性贝类毒素测定
OA,DTX-1,DTX-2
小鼠生物法
酶联免疫吸附法（固相萃取柱）
液相色谱-串联质谱法（固相萃取柱）
/
/
10.0 μg/kg
/
10.0 μg/kg
30.0 μg/kg
GB 5009.213
-2016
食品安全国家标准
贝类中麻痹性贝类毒素测定
GTX1&4、GTX2&3、dcGTX2&3、neoSTX、STX、dcSTX、GTX5
小鼠生物法
酶联免疫吸附法
液相色谱法（衍生、C18固相萃取柱）
液相色谱-串联质谱法（HLB固相萃取柱）
/
/
/
25.0 、50.0 μg/kg
/
50μg/kg
4.8-50.7μg/kg
50、100μg/kg
GB 2009.261
-2016
食品安全国家标准
贝类中神经性贝类毒素测定
NSP类
小鼠生物法
/
/
GB 5009.206
-2016
食品安全国家标准
水产品中河豚毒素测定
TTX
小鼠生物法
液相色谱-串联质谱法（免疫亲和柱）
液相色谱-荧光检测法（免疫亲和柱）
酶联免疫吸附法
/
1 μg/kg
50μg/kg
3μg/kg
/
3 μg/kg
150μg/kg
10μg/kg
美正的毒素检测不仅高效，而且便捷。在海鲜食品的检测领域里，美正提供了高品质的毒素标准品，以确保生鲜的快速、安全的入市。速随小编来看一下吧！
▽▽▽
产品编号
产品名称
产品规格
MSL016
甲酸/乙腈中河豚毒素标准溶液
1mL
MSL017
甲酸/甲醇中河豚毒素标准溶液
1mL
MSS0002
河豚毒素标品
1mg
MSL153
膝沟藻毒素标准溶液
0.5mL
MSL183
甲醇中大田软海绵酸（OA）标准溶液
0.5mL
MSL182
甲醇中鳍藻毒素-1（DTX-1）标准溶液
0.5mL
MSAL0001
石房蛤毒素（STX）
0.5 mL
MSAL0002
脱氨甲酰基石房蛤毒素（dcSTX）
0.5 mL
MSAL0003
新石房蛤毒素（NEO）
0.5 mL
MSAL0004
脱氨甲酰基新石房蛤毒素（dcNEO）
0.5 mL
MSAL0005
漆沟藻毒素（GTX1&4）
0.5 mL
MSAL0006
漆沟藻毒素（GTX2&3）
0.5 mL
MSAL0007
脱氨甲酰基漆沟藻毒素（dcGTX2&3）
0.5 mL
MSAL0008
漆沟藻毒素（GTX-5(B1)）
0.5 mL
MSAL0009
漆沟藻毒素（GTX-6）
0.5 mL
MSAL0010
N-磺酰氨甲酰膝沟藻毒素（C1&2）
0.5 mL
MSAL0011
环亚胺毒素/螺旋形亚胺化合物（GYM）
0.5 mL
MSAL0012
扇贝毒素（PTX2）
0.5 mL
MSAL0013
13-去甲螺旋内酯C（SPX1）
0.5 mL
MSAL0014
虾夷扇贝毒素（YTX）
0.5 mL
MSAL0015
原多甲藻酸贝类毒素（AZA1）
0.5 mL
MSAL0016
原多甲藻酸贝类毒素（AZA2）
0.5 mL
MSAL0017
原多甲藻酸贝类毒素（AZA3）
0.5 mL
MSAL0018
原多甲藻酸贝类毒素（AZA123）
0.5 mL
MSAL0019
大田软海绵酸/冈田酸/黑海绵酸（OA）
0.5 mL
MSAS0001
原多甲藻酸贝类毒素（AZA）
8 g
MSAL0020
鳍藻毒素（DTX1）
0.5 mL
MSAL0021
鳍藻毒素（DTX2）
0.5 mL
MSAL0022
虾夷扇贝毒素（hYTX）
0.5 mL
MSAS0002
腹泻性贝毒（DSP）
4g
MSAL0023
江瑶青毒素（PnTX）
0.5 mL
MSAS0003
FDMT1
3g
MSAS0018
软骨藻酸（DA）
0.5 mL
MSAS0004
记忆缺失性/遗忘性贝毒素（ASP）
4g
