工业微生物及其产物

工业微生物及其产物-工业微生物检测显微镜

工业微生物及其产物
  并非所有微生物都有工业用途。从自然界分离的微生物只是把
细胞生长作为其主要生理特性，而工业微生物是经过仔细筛选并能
够产生一种或几种特殊产物的生物体，即使工业微生物是通过传统
工艺分离的，但在其进入大规模工业生产之前，它已变成了一个高
度改变的生物体。
  在很大程度上，工业微生物是能够特异性地产生高产量的特定
代谢物的代谢专家。为了达到这种高度的代谢特异性，需要利用突
变和重组手段进行遗传改造。抑制或消除次要代谢途径的同时会出
现代谢不平衡。工业微生物可能会表现出许多改变的细胞和生化的
特征。虽然在工业发酵罐的高度特定条件下工业菌株可以生长良好
，但它们在自然界的竞争条件下可能会表现出很差的生长特性。

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