成熟植物细胞内多种水解酶的作用

 液泡对逆境的反应与适应

  成熟的植物细胞具有大的中央细胞，占驻细胞总体积的90％以
上，它是一种多功能的细胞器，参与植物对逆境的反应与适应，其
主要生理功能有：①与细胞壁相结合形成细胞膨压(turgor)。这种
细胞膨压是细胞延伸生长的驱动力，也是植物机体维持正常形态结
构的决定因素，当膨压降低时，植株就发生萎蔫，细胞生长就停止
。②液泡是无机盐离子和代谢产物的储存库，对细胞代谢过程的动
态平衡起着重要的调节作用。③液泡内含有多种水解酶，类似动物
细胞的溶酶体，它可以通过吞噬和消化细胞质组分调控细胞质比率
，影响细胞分化；又可在器官和组织，如叶片和花瓣衰老过程中，
参与细胞质成分的破坏，促进物质的再循环和再利用。④吸收和隔
离毒物(如生物碱、Na+和重金属等)，防止细胞毒害。⑤调节植物
茎叶表面的色泽。液泡中积累着一种水溶性的类黄酮色素(花色素
苷)，它可随着液泡液pH的变化而改变颜色，当液泡液pH为5．5～6
．0时，会使叶面从绿色变成橙红色或红紫色，从而使逆境植物降
低光合器官对光能的吸收，防止光氧化的危害，还可过滤紫外线的
照射。由此可见，液泡的这些生理功能都与植物对低温、干旱和盐
渍化等逆境的反应和适应存在极密切的内在联系。一、液泡与渗透
调节：液泡内离子和溶质的积累

旱生植物在对干旱和盐胁迫的适应过程中也表现出同样的趋势。Na
+盐的绝大部分(90％～95％)必须进入和积累在液泡中，以防止Na
。。对细胞质的毒害。为了平衡细胞质与液泡问的渗透势，还需要
在细胞质中合成和积累无毒的相容性溶质(compatible solute)，
如脯氨酸、甜菜碱和可溶性糖等。这些有机溶质既分布在细胞质中
，也进入液泡内，但在液泡中的浓度一般低于细胞质。它们不仅起
着提高细胞质渗透压的作用，还能保护膜结构的稳定性。

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