什么是蒸腾作用

什么是蒸腾作用-显微镜观察叶片散失水分的原理

一般来说，切花作物所吸收的水分主要是通过蒸腾作用散失到环境
中的，在此过程中所形成的水势差成为植物体内水分转运的主要动
力。当植株吸收水分后，在液流顺水势差移动时，切花作物体内的
水分便能从一个部位转移到另一个部位而被利用。

  蒸腾作用  植物通过地上部的叶片等器官，以蒸汽状态散
失水分的过程称为蒸腾作用。植物的蒸腾作用与物理的蒸发现象不
同之处是前者通过生物体进行水分扩散，此过程既受环境因素的影
响，也为植物体本身生理状态的调控。而后者虽受环境因素的影响
，也为被蒸发物体本身物理状态所左右。换言之，蒸腾作用是在生
物体表面所进行的水分扩散挥发过程，而蒸发作用是在非生物体表
面所进行的水分扩散挥发过程。

  切花作物所吸收的水分，绝大部分是通过蒸腾作用散失的，用
于制造干物质的量不足其总吸收量的l％。蒸腾作用可以降低切花
作物的体温，提供蒸腾拉力，帮助营养物质转运。蒸腾速率与切花
生长速率并无关联，例如，在高湿环境中，龟背竹生长速度很快，
但是蒸腾速率并不很高。一般来说，切花作物通过气孔蒸腾、角质
层蒸腾、皮孔蒸腾三种途径进行蒸腾作用。气孔蒸腾是水分通过叶
片气孔进行的蒸腾，它在切花作物的水分蒸腾中占主导地位；角质
层蒸腾是通过叶片与未栓化枝条的表皮角质进行的蒸腾。切花作物
的幼嫩组织一般有较强的角质层蒸腾，当组织生长充实后，角质层
蒸腾一般不超过总蒸腾量的5％；皮孔蒸腾是通过茎杆皮孔进行的
蒸腾，其水分蒸腾量通常不超过1％，此过程主要发生在一些木本
切花作物中。

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