葡萄糖形成的菌斑比蔗糖形成者产酸能力为小

葡萄糖形成的菌斑比蔗糖形成者产酸能力为小

  由葡萄糖形成的菌斑比蔗糖形成者产酸能力为小。实验动物
恢复正常饮食三个月以后形成的菌斑具有与实验前的菌斑相同的
产酸能力。菌斑的构成
  想要在口腔中获得一个清洁的牙表面是很难的，因为有机薄
膜不仅覆盖牙表面，而且还稍稍穿透进表层结构。对可接近的牙
表面用滑石粉作彻底清洁后，马上就会有—·薄层有机膜迅速地
沉积在牙釉质上，它来自唾液，基本上是唾液的粘多糖。免疫电
泳技术及电泳法表明它至少由四种蛋白质组成。有趣的是被吸引
到托牙或塑料植入物上的物质，与吸引到牙釉质上者的化学成分
是不同的。这个无结构、无细菌层渐渐增厚，当其厚度达到1Pm时
则被称作为薄膜。已经证明：这个薄膜富含酸性氨基酸，特别是
麸(谷)氨酸。
  除了牙釉质表面的有机层以外，薄膜还穿透进牙釉质表面中
约3微米深。这个有机质膜世皂外源性的并覆盖牙齿浅表的釉质晶
体。lDI你之为表面下薄膜。
 
  由于其他有机物的帖附以及菌斑中细菌的分裂，牙面上的菌
斑渐渐增厚。菌斑生长的—一个宅要冈素是细胞外基质的雕成，
特别是经常大量食用蔗糖时形成很多。菌斑的细胞外基质大部分
由多糖组成，常为果聚糖及葡聚糖。菌斑中的新陈代谢
  在用简单的糖液后，菌斑的pH值会迅速下跌并有酸形成。—
般都认为，在pH值低于5．5时牙釉质表面开始脱矿质；用葡萄糖
液漱口后，pH值可低到4．0，约20分钟后，菌斑pH值开始上升。

  在每次糖类摄入后不仅形成酸而且也有一定量的多糖形成。
细胞内及细胞外均有。多糖的存在大大排斥了唾液的良好作用。
细胞内多糖是淀粉果胶型多糖。菌斑细菌能在无外源碳水化合物
条件下很容易地将其代谢成酸。菌斑中的细胞外多糖主要是葡聚
糖与果聚糖，但它们在龋病发病机理中的确切作用尚不清楚。某
些细胞外多糖是易于被代谢的，但重要的是其存在可阻止具中和
作用的物质经菌斑扩散。

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