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商用油水分离器一般是指用于餐饮厨房或是食品加工厂废水处理，所以也叫餐饮油水分离器或是厨房油水分离器，那么餐饮厨房油水分离器如何选型，1，要考虑处理量，2，要考虑处理效果。 什么叫处理量，就是每小时需要处理多少立方废水，或是说每小时有多水吨水流过，像餐饮厨房，可以根据以下几方面。
一是直接看厨房的用水量，每天多少立方，或是每个月多少吨，每个月按30天算，每天按工作6-8个小时算，但很多时候，这样统计不出来的，因为很多是新开张的，或是用的水并不一定流到设备那里，那么，我们确定用水量，还有一种方法，就是凭座位数，也就是有多少个餐位，按每100个餐饮一吨水，再加大一个型号就行了。如果没办法确认座位数，比如新建的大型商业广场，我们可以通过用餐面积计算出餐饮油水分离器的用水量。当然计算方法比较复杂，有这方面需求可以直接联系绿河环保。
确定好了处理量，再接下来就是处理效果，餐饮油水分离器主要有无动力、自动和全自动三种，在大部分情况下小型的餐厅、快餐店，每小时处理两三吨，或是五吨的，同时预算不高的，用无动力的就可以了。当需要处理量更大的，效果更好的，可以考虑自动型，五吨，八吨，十吨及以上的，更多是使用自动的，同时还可以节省人工。十五吨这些以上的，比如大型商业广场，食品加工厂，都可以考虑用全自动的。
无动力，主要是通过斜管除油模块，将油和水分离开；自动的，增加气浮装置，配合自动刮油装置，增强油水分离效率并加快分离速度；此外，自动型还增加自动加热功能，使餐饮油水分离器可以适用北方寒冷的气候。全自动的呢，就是加了自动排渣功能，使餐饮油水分离器完全脱离人工操作，只需要定期清理接渣桶和集油桶，并定期维护就可以了。常规的，无动力2吨起，最小可以定制1吨的，自动的5吨起，可以定制3吨的，而全自动15吨起，可以定制10吨。
所以对快餐店、小饭店来说，一般用2吨或3吨每小时的油水分离器就可以了，这个可以考虑用无动力油水分离器，而对于大点的酒店，处理量在5-15吨之间，可以考虑用自动餐饮厨房油水分离器的，对于大型购物广场，集中处理含油废水，处理量在几十吨的，可以考虑用全自动餐饮厨房油水分离器。
另外，正常来说水都是从高处流进来，往低处排出去。如果餐饮油水分离器的安装位置受限的话，还需要在进水口或出水口配置污水提升装置。
不管是寻找哪种产品，对于有技术实力的生产厂家来说，餐饮油水分离器的选择上，只要合适就好。
