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亚硝酸盐
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要为亚硝酸钠（ＮａＮＯ２）和亚硝酸钾（ＫＮＯ２）。由于其属于食品护色剂，可以使食品尤其是肉制品的颜色鲜艳，因此其被广泛应用在肉制品的加工中。添加亚硝酸盐虽然有其优点，但也存在一定的危害。亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧。除此之外，亚硝酸盐还有致癌作用，它可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
检测原理
根据GB5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用深芬仪器亚硝酸盐检测仪在550nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
检测对象
肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等。
技术指标
检测下限：1mg/kg
线性范围：1-500mg/kg
仪器参数
1、波长范围：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）
2、精度误差： 3%
3、线性误差： 5
4、稳 定 性： 0.001A/hr
5、吸光度范围：0.000~4.000ABS
6、数据储存80,00条
7、比色皿：10 10mm标准样品池
仪器优势
★操作系统：ARM
★7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）
★同时启动和单通道分别启动两种测量模式。
★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
★内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称，检测结果，吸光度、透射比、是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现检测结果的*威性，并利于公示。
★配备RS-232接口和USB口，★检测通道通道数：5、6、8、10、12、16、24通道（可根据客户定制通道数）
以上是泡菜、腌制蔬菜中亚硝酸盐含量超标检测仪原理，亚硝酸盐含量超标检测仪技术参数产品优势如想了解更多泡菜、腌制蔬菜中亚硝酸盐含量超标检测仪产品资料请咨询深圳市芬析仪器制造有限公司夏经理
