为了更为心理健康的食品，你明白我们有多凑成吗？（一）

乳制品，特别是牛奶，已经成为了许多人生活中必不可少的一部分。

那么，为了保证大家接触到的乳制品富有健康营养，在整个牛奶的生产过程中，你知道我们到底有多拼吗？

在挤奶过程中，乳制品生产商就已经开始 展示真正的技术 了：通过分析每日牛奶成分帮助监测奶牛健康，从源头保证所产牛奶更加符合标准要求。

事实上，监控动物健康和代谢功能，已经逐渐成为乳制品生产中牛群管理的重要环节。而牛奶成分的变化，则能为监测牛群的健康和营养异常提供非常有价值的信息。

比如，牛奶中的脂肪浓度会受到日粮中的物理结构和粗纤维影响；牛奶中的蛋白质和尿素含量也可以论证日粮中能量和蛋白质浓度的平衡；矿物质和乳糖的浓度则是乳房疾病的常见指标。如果将这些数据作为营养判断指标，无疑能够促进奶牛高效喂养。

德国高质量光学测量设备制造商Polytec GmbH，为此专门设计了PSS系列近红外在线牛奶分析设备，在挤奶过程中进行高效、准确的牛奶成分分析。

PSS近红外光谱仪能够在851至1649nm的波长范围进行测量，在整个挤奶过程中，每500毫秒就能采集一次光谱。高测量速率下，PSS近红外光谱仪系统仍然能够提供稳定可靠的测量结果，准确分析牛奶中脂肪、蛋白质、乳糖、尿素以及体细胞计数。

PSS采用三维透射光栅+二极管阵列检测器技术，无移动部件，具有优异的抗振动的测量稳定性，此外，几个毫秒即可完成样品测试，特别适用于复杂工业现场中快速流动的样品的连续检测。经过专门设计，具有内置光源和标定系统的采样探头，可以直接安装在生产过程中的管道上。

帕莫瑞科技作为Polytec的中国合作伙伴，已经率先将近红外在线牛奶分析设备引入国内，必将进一步助力国内乳制品行业的高效发展。