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现在很多商家老板都接到过外卖代运营的电话，但很多商家都只是把这当成一个广告推销或者骚扰电话挂掉，有些被“代运营”骗过的商家更是破口大骂，导致现在很多商家都不知道什么才是真正的外卖代运营了。
那到底什么的外卖代运营呢？
首先讲讲为什么会有这个行业存在。在当今时代，数字化，信息化已经成为普遍，在十几年前手机才开始流行，十几年后的现在，网络大数据时代已经深入各行各业。外卖行业的两大巨头“美团”和“饿了么”也紧跟时代，通过数据化后台，帮助商家更好的了解自己的店铺。
每当一个新的“变化”出现，必然会诞生出各种新颖的行业，在很多商家还看不懂后台数据有什么用的时候，已经有一部分人把它给剖析了。从而诞生了“外卖代运营”这个行业，来帮助商家更好的在平台中脱颖而出。
当行业火爆的时候，国人的劣根性就出现了，大量似懂非懂的运营人员进入这个行业，打乱这个市场，精炼的宝剑需要磨砺，但燎原的大火只需要短时间就可以蔓延开来。大量被“骚扰”的商家，被“欺骗”的商家出现。导致行业的发展举步维艰，愿意认真学习人也零星散散。
那外卖代运营到底是做什么的呢？
外卖代运营脱离不开两个字-----“运营”，很多小商家，餐饮老板根本不清楚运营是什么，百度百科是解释是：就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进的管理工作。
简而言之，运营就是帮企业更好的发展和管理。 那外卖代运营就很好理解了，就是对商家的外卖板块进行运营管理，让销量提升，让商家更好的发展。
字面意思很好理解，但是背后的工作确需要大量的数据支撑，数据分析，和专业知识的掌握。
那外卖代运营到底是怎么做的呢？
首先说一个很多商家的误区，和被“坑过”商家的曲解，那就是外卖代运营不是做做店铺装修，活动满减设计。由于现在大量非专业人士的涌入，没有专业知识的支撑，他们能做的也就表面的工作，导致商家销量没起来，从而对行业的曲解。
在这里得纠正一个观念，外卖代运营不是一定能给商家带来销量的巨大提升，运营不是万能，任何行业的运营团队都不敢说：我可以帮你们企业未来几年，规模扩大多少多少，盈利增长多少多少。运营是现今一种科学化的发展管理方式，他能让你更好的发展与管理，但不是绝对的成功利器，社会的持续变化，成功不是那么简简单单。
同理，外卖代运营可以给商家带来正面的变化，但市场的变化，竞争对手的情况，自身渠道的优劣等等因素，都会影响最后的成果。那会有人问，既然外卖代运营不能保证销量那还找运营干嘛呢？其实从目前的市场来看，抛开商家品种，商圈流量，商家配合度的因素，专业的代运营公司还是能给商家带来销量提升的，但如果商圈流量少，商家也不配合的话，要有销量的明显提升，那是说大话。
但是没有代运营的话，在一些竞争激烈的商圈，落后就要挨打，目前在一线城市的繁华商圈，做了代运营的商家已经占据94%以上，比较的已经不是你有没有做，而是你合作的公司是否更专业。在一些非“一线商圈”，专业的爆单掌柜代运营公司就是商家的机会，领先别人的机会。
这里就要说要外卖代运营是如何运作的了，线上店铺的装修和活动设计都是基础，但这个基础也有学问的，专业的公司会根据商家的种类，商圈人群，顾客类别等因素给商家设计符合餐饮行业的店铺装修，图片谁都会做，随便一个logo自己都可以弄，好的logo市面上单独设计都不止几千。另外活动设计关乎到顾客的吸引度，自己的成本利润，需要商圈的同品种分析，顾客画像分析。除了基础之外，长期运营维护中的顾客分析，菜品优化，地域分析，老客户维护，非异率维护等等都需要做的。
外卖代运营并不是一份简单的工作，需要很多的专业知识。
那如何辨别一家代运营公司是否专业呢？
各个行业都有乱像，导致人们无法分辨好坏。外卖代运营行业也是如此，虽然无法准确的判断一家公司是否真的专业，但还是可以教大家几招，防止被无良公司坑害。
1、是否真的有运营团队，目前市面上有一些外卖代运营公司，表面上是运营公司，但实际上连运营团队都没有，商家老板可以去他们公司实地考察，或视频连线，去自我判断一下
2、合作期限不短，却只收取几百的服务费，保证单量高的。这种很大可能是骗子公司，任务公司都要盈利，如果对方的收益很低，那就要想清楚了，他是不是骗你个几百块钱就不管你了，在这里警戒大家，不要贪小便宜，不管什么行业，什么样的骗子，都是利用人们的贪婪和贪小便宜。
3、合作案例，外卖商家在确定是否要签合同之前，一定要外卖代运营公司给出之前合作过的店铺，一来看看是否真的具有运营实力，二来看合作过的店铺有没有跟自己店铺相似的店。
更多的点，需要大家一起去挖掘，想赚钱不能固步自封，但也需要谨慎小心！返回搜狐，查看更多
