鸭脯加工成品复合膜低层原因的彻底解决操控新方法

鸭脯是一款常见的休闲食品，高蛋白低脂肪，纤维疏松，肉质鲜嫩，肥而不腻，是佐酒美味、送饭佳肴及宴客送礼佳品。部分袋装的鸭脯在装袋、热封并经过蒸煮杀菌后，包装袋出现了分层的现象。所谓分层现象是指组成复合膜的各单层膜不是紧密的结合在一起，而是发生了分离。鸭脯成品包装的分层现象不仅会严重影响企业的品牌形象，降低鸭脯在消费者心目中的品质水平，还会对包装袋自身的氧气透过量、抗冲击及抗穿刺等物理机械性能产生不利影响，很可能导致鸭脯发生氧化变质、出现漏气、破袋等问题。故鸭脯包装袋的分层现象是企业极不愿意看到的，也是困扰企业的一个难题。

国内有关包装用复合膜剥离强度的方法标准主要有GB8808-88《软质复合塑料材料剥离试验方法》。本试验可以采用Labthink兰光研发生产的XLW智能电子拉力试验机进行测试。

测试原理：试样装夹在检测设备的上、下夹具中，两夹头做相对运动，动夹头上配置了力值传感器与位移传感器，能够在试验过程中自动采集力值及位移的变化，从而计算出试验所需的剥离力值、拉伸、撕裂、变形率等指标性能。