食品，胆固醇射门氏硬度是多么的极其重要

   乳脂肪不溶于水，以乳脂肪球得形式分散于乳中，含量一般为3~5% (黑白花奶牛)。乳脂肪球通常直径约为0.1 ~ 22?m，其中以3?m左右者居多。每毫升的牛乳中约有20 ~ 40亿个脂肪球。乳脂肪球的直径越大，. 上浮的速度就越快，故大脂肪球含量多的牛乳，容易分离出稀奶油。当脂肪球的直径接近1 nm时,脂肪球基本不_上浮。所以，生产中可将牛乳进行均质处理，得到长时间不分层的稳定产品。
   在制备米乳饮料的过程中，采用不同的高压均质工艺参数对米乳饮料进行均质和稳定化，实验结果证明，不同的均质工艺参数对米乳的稳定性影响很大。影响米乳稳定性的主要原因是脂肪球的粒径，当脂肪球粒径为7．343 m时，米乳饮料稳定；脂肪球粒径为0．394 m时，米乳不稳定，脂肪会明显上浮。

   所以，咱们的脂肪球粒径分析仪原理也是非常的简单：利用硫酸破坏乳品的乳胶质和覆盖再脂肪球上的蛋白质外膜，异戊醇将磷脂与蛋白质分离，从而使脂肪合并成为油层，然后通过离心将脂肪分离出来，根据乳脂计中脂肪柱读书，计算脂肪的质量分数。
   这样制作出来的布鲁克Globulyser脂肪球粒径分析仪优点好处也是多多：
工业均质机的工作压力与其能耗直接相关，因此，降低均质机的工作压 力可显著降低生产能耗。根据 GLOBULYSER 生成的准确数据，可以优 化工业均质机的工作压力，从而大幅节省其能耗成本。此外，降低工作压 力可以增加均质机的正常运行时间，延长维护周期。