全力保障食品安全 2020年食品政策汇总

　　【化工仪器网 信息盘点】 近年来，我国社会经济飞速发展，居民生活水平逐步提高。在饮食方面，人们不再只是单纯满足于吃得饱，他们更在乎要吃得好。但是，在食品种类日趋丰富的情况下，食品安全问题不断涌现，严重危害人民群众的身体健康，打击了广大消费者的消费心理。
 　　回顾2020年的食品安全事件，每一件都触目惊心，每一件都历历在目。好在我国及时出台各项政策，有效防止该类事件的再发生。
 　　注：本文为本网不完全统计，仅供参考。
 　　《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 》
 　　2020年4月，食品安全标准与监测评估司组织起草了《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》征求意见稿。其中，第一法规定了食品中16种多环芳烃(苯并[c]芴、苯并[a]蒽、环戊并[c,d]芘、?、5-甲基?、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[j]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e] 芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘)的气相色谱-质谱测定方法；第二法规定了食品中15种多环芳烃(萘、苊、芴、菲、蒽、荧蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的液相色谱测定方法。
 　　第二法为液相色谱法，适用于粮食及其制品、水产及其制品、肉及其制品、蔬菜、动植物油脂等食品中15种多环芳烃(萘、苊、芴、菲、蒽、荧蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的测定。
 　　《食品中2,4-滴二甲胺盐等147种农药最大残留限量征求意见稿》
 　　农药是指农业上用于防止病虫调节植物生长的化学药剂，随着人类生产生活的不断加大，农药的使用愈发频繁，对土壤、水源有一定影响，更有甚者可能会破坏生态系统。因此，如何去控制农药的量成为了相关部门的主要考虑因素。
 　　2020年4月，农业农村部发布了《食品中2,4-滴二甲胺盐等147种农药最大残留限量(征求意见稿)》，对新增的35种农药包括苯醚菌酯、苯氧威、丙酯草醚、除草定、单嘧磺酯、啶磺草胺、噁草酸、二氯喹啉草酮、二氯异氰尿酸钠、呋喃磺草酮、氟吡呋喃酮、氟氯吡啶酯、氟醚菌酰胺、氟嘧菌酯、氟噻唑吡乙酮、氟酮磺草胺、环吡氟草酮、环氟菌胺、环氧虫啶、甲酰氨基嘧磺隆、菌核净、氯酯磺草胺、哌虫啶、噻森铜、双环磺草酮、双氯磺草胺、双唑草酮、四氯虫酰胺、四霉素、硝虫硫磷、辛菌胺醋酸盐、异丙酯草醚、异硫氰酸烯丙酯、抑霉唑硫酸盐、抑食肼的含量做出限定，修订3种农药最大残留限量，包括氟唑菌酰胺在玉米中限量由0.01*mg/kg修订为0.05*mg/kg，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在普通白菜中限量由0.1mg/kg修订为0.02mg/kg，三环唑在谷物中的限量由2mg/kg修订为7mg/kg。
 　　《水果、蔬菜中丁醚脲的测定——液相色谱质谱法》
 　　丁醚脲是一种新型硫脲类高效杀虫、杀螨剂，具有触杀、胃毒、内吸和熏蒸作用，且具有一定的杀卵效果。低毒，但对 鱼、蜜蜂高毒。在紫外光下转变为具有杀虫活性的物质，对蔬菜上已产生严重抗药性的害虫具有较强的活性。可防治多种作物和观赏植物上的蚜虫、 粉虱、叶蝉、夜蛾科害虫及害螨。
 　　2020年11月，国家市场监督管理总局发布《水果、蔬菜中丁醚脲的测定——液相色谱质谱法》，规定水果和蔬菜的丁醚脲的定量限为0.010mg/kg，检出限为0.003mg/kg。其工作原理是将基质标准工作溶液注人液相色谱-串联质谱仪中,按仪器参考条件进行测定,得到丁醚脲相应的标准溶液的色谱峰面积。以基质标准工作溶液的质量浓度为横坐标，以丁醚脲量离子色谱峰的峰面积为纵坐标，绘制标准工作曲线。随之将试样溶液按仪器参考条件进行测定,得到试样溶液的色谱峰面积,根据基质标准工作曲线得到试样溶液中丁醚脲的质量度。
 　　《婴幼儿配方食品种消毒剂残留检测》
 　　2008年三鹿奶粉被曝三聚氰胺超标严重削弱了国民对于国产奶粉的整体印象，近年来国产奶粉的口碑虽逐步回温，但奶粉事故仍会不定期发生。
 　　2020年11月，国家市场监督管理总局发布《婴幼儿配方食品种消毒剂残留检测》，本方法规定了婴幼儿配方食品中C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、苯扎溴铵、二癸基二甲基氯化铵、四丁基硫酸氢铵6种消毒剂残留的液相色谱-串联质谱测定方法，设定上述物质的检出限为0.50μg/kg,定量限为1.00μg/kg，适用于婴幼儿配方乳粉、婴幼儿谷物辅助食品及婴幼儿果蔬泥中消毒剂残留量的检测。
 　　政策的出现是为了规范不合理的行为，而食品安全问题不能仅靠某一部分的力量，而是需要全员参与，加强监督，共同营造食品安全的和谐氛围。