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【线上讲座239期】浅议食用香精香料的GCMS分析
主讲人：cai008 气质版面专家
活动时间：2014年04月15日——2013年04月24日
热烈欢迎本版 cai008老师光临气质版面进行讲座！
引言
大约在8-10世纪，人们已经知道用蒸馏法分离香料。在13世纪人们第一次从精油里分离出萜烯类化合物。而近30年来，国内外香料工业发展比较迅速，到2007年香精香料行业的销售额为199亿美元。中国国内香精香料行业2006年的销售收入为225亿元。使用香精香料1999年完成产值约10亿元，产量约3万吨，而到了2006年最终加香消费品销售额达8千多亿元，其中食品加香产值达6千亿元。香精香料行业的快速发展，新的天然香料和人工合成香料的不断发现，香气物质的香气化学日益成为人们研究的热点。
本文重点探讨食用香精香料，包括天然动植物香气的GCMS分析。一款样品，包括香精香料样品，天然动植物样品，一般要经历前处理，进样分析，数据解析，出具报告几个步骤，现在就从这几个步骤出发，分别讨论食用香精香料的GCMS分析。
提要
一、样品前处理
二、进样分析
三、数据处理
欢迎大家前来与cai008老师一起就气相色谱-质谱联用技术的相关内容进行探讨交流！以上资料为cai008老师所著,未经cai008老师和91仪器信息网同意任何个人和单位禁止转载!!!
提问时间：2014年04月15日--04月24日
答疑时间: 2014年04月15日--04月24日
特邀佳宾：
GC-MS版面版主、专家以及从事色谱-质谱联用分析的同行们
参与人员：仪器论坛全体注册用户
活动细则：
1、请大家就气相色谱-质谱联用技术知识的相关问题进行提问，直接回复本帖子即可，自即日起提问截至日期2014年04月24日
2、凡积极参与且有自己的观点或言论的都有积分奖励（1-50分不等），提问的也有奖励
3、提问格式：
为了规范大家的提问格式，请按下面的规则来提问 ：
cai008老师您好！我有以下问题想请教，
请问：……
说明：
本讲座内容仅用于个人学习，请勿用于商业用途，由此引发的法律纠纷本人概不负责。
虽然讲座的内容主要是对知识与经验的讲解、整理和总结，但是也凝聚着笔者大量心血，版权归cai008老师和91仪器信息网所有。
本讲座是根据笔者对资料的理解写的，理解片面、错误之处肯定是有，欢迎大家指正。
