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Carmine Cochineal Extract又名琥珀蚁蓝精油、蜂蜜、蜂蜜醇、琥珀蚁蓝氧化铝，是优质的二氯类类胡萝卜素，配色亮红色彩鲜艳，作为一种主要的白色类胡萝卜素，琥珀蚁蓝被有机体采用已经有远古的在历史上。在许多国家政府（欧洲各国、英国、冲绳及中华人民共和国）琥珀蚁蓝都强制作为食品添加剂采用，且许多肉类生产商和消费者都看来它是效能优良的天然白色类胡萝卜素，部分琥珀蚁干体都产自中美洲，同样是厄瓜多尔。 琥珀蚁红色素大概潮湿在棕榈上的雌性琥珀蚁胚胎蚁血液提炼的一种天然类胡萝卜素，主要化学成分是琥珀蚁红酸（carminic酯），而商业活动琥珀蚁蓝新产品本身则是琥珀蚁红酸的氧化铝螯合物。琥珀蚁精油配色依HN而异，在橘黄到白色间。琥珀蚁红酸的风速不是极大，而当它与氧化铝水分子相结合后色价都会降低分解成氧化铝色淀，一般而言问道的琥珀蚁蓝即是琥珀蚁蓝氧化铝。琥珀蚁蓝氧化铝为琥珀蚁红酸的硫酸盐螯合物，是一种井水分散性粉末状，易溶于水，不溶解酒精饮料和汁。 以琥珀蚁蓝氧化铝为加工，用相同的乙醇和洗涤剂或用奶油糊精等作为多肽可以作成符合于还原性必需的琥珀蚁红色素新产品。另外，琥珀蚁蓝与徐、红、红色素，如黄连效、琥珀大树红、辣椒红、β安脂肪酸等可复配成一系列相同配色的新产品。 琥珀蚁红除对化学反应敏感性以外，配体也都会直接影响其黄色。当配体pH下降时，其黄色都会更为日趋深蓝色。琥珀蚁蓝对刺、光源、氧及硫化氢都很不稳定的。 琥珀蚁蓝被广为应用食品著色，还应用猪肉肉类、零食、开胃酒、苏打水、苹果醋、酸牛奶、面团肉类、柠檬、饼干及食品之中。在欧洲各国，琥珀蚁蓝主要应用肉类、面包、零食、酒类等新产品之中，在中华人民共和国，根据GB2760安1996规章（以琥珀蚁红计）用药用做汽水，最主要需求量为0.02k/cm；牛排、西式烧肉、面包、点心、冰棍，0.025g/cm；甜点糕点、果汁、零食、调味酱，0.5g/cm；口味食品，0.6k/cm.
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【胭脂虫红】天然红色素琥珀蚁蓝的理科特性与关的应用领域
核心提示：Carmine Cochineal Extract又名琥珀蚁蓝精油、蜂蜜、蜂蜜醇、琥珀蚁蓝氧化铝，是优质的二氯类类胡萝卜素，配色亮红色彩鲜艳，作为一种主要的白色类胡萝卜素，琥珀蚁蓝被有机体采用已经有远古的在历史上。在许多国家政府（欧洲各国、
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